{"id":3986,"date":"2026-10-14T16:54:02","date_gmt":"2026-10-14T15:54:02","guid":{"rendered":"https:\/\/wpcalc.com\/de\/einheitenrechner\/abv-rechner-brauen\/"},"modified":"2026-10-14T16:54:02","modified_gmt":"2026-10-14T15:54:02","slug":"abv-rechner-brauen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wpcalc.com\/de\/einheitenrechner\/abv-rechner-brauen\/","title":{"rendered":"ABV-Rechner f\u00fcr Hausgebrautes"},"content":{"rendered":"<section class=\"not-prose calculator-box\" aria-labelledby=\"calculator-title\"><div class=\"flex items-baseline sm:items-center justify-between gap-2 sm:gap-3\"><div class=\"flex flex-col sm:flex-row sm:items-center gap-2\"><span class=\"icon icon-calculator text-primary-700! text-base! dark:text-primary-300!\" aria-hidden=\"true\"><\/span><h2 id=\"calculator-title\" class=\"text-lg font-display font-bold\">Alkoholgehalt aus Dichtemessungen berechnen<\/h2><\/div><div class=\"calcdash-favorite group\">\n  <button type=\"button\" class=\"favorite\" id=\"favorite\" data-favorite-id=\"3986\" data-favorite-title=\"ABV-Rechner (Brauen)\" data-favorite-url=\"https:\/\/wpcalc.com\/de\/einheitenrechner\/abv-rechner-brauen\/\" data-favorite-excerpt=\"Sch\u00e4tzen Sie den Alkoholgehalt Ihres hausgemachten Biers anhand zweier Spindel-Messwerte. Geben Sie die Anfangsdichte (OG) und die Enddichte (FG) ein und Sie erhalten den Alkoholgehalt in Volumenprozent, den scheinbaren Verg\u00e4rungsgrad und den Alkoholgehalt in Gewichtsprozent.\" aria-label=\"Zu Favoriten hinzuf\u00fcgen\" data-favorite-icon=\"icon icon-other\">\n    <span class=\"icon icon-shape-star-empty\" aria-hidden=\"true\"><\/span>\n  <\/button>\n  <div class=\"calcdash-favorite__tip\" aria-hidden=\"true\">\n   <span class=\"favorite-tooltip\" id=\"favorite-tooltip\"><\/span>\n  <\/div>\n  <span class=\"sr-only\" role=\"status\" id=\"favorite-status\"><\/span>\n<\/div><\/div><form action=\"https:\/\/wpcalc.com\/de\/einheitenrechner\/abv-rechner-brauen\/\" method=\"POST\" class=\"calculator\" id=\"calculator-3986\" data-post=\"3986\"><fieldset class=\"fieldset-input is-1\"><legend class=\"sr-only\">Eingabefelder<\/legend><div class=\"field has-term\" id=\"input-1\"><label for=\"field-1\">Anfangsdichte (AD)<\/label><div class=\"term\">AD<\/div>  <div class=\"absolute bottom-0 left-16 top-8 w-2 h-0.5 bg-blue-500\"><\/div><input type=\"text\" name=\"anfangsdichte_ad\" id=\"field-1\" aria-describedby=\"calc-info-1\" data-number inputmode=\"decimal\" autocomplete=\"off\" spellcheck=\"false\" placeholder=\"1.050\" min=\"0.98\" max=\"1.25\" value=\"1.05\"\/><small id=\"calc-info-1\">Spindelwert vor der G\u00e4rung (spezifische Dichte, z. B. 1,050 f\u00fcr eine typische Bierw\u00fcrze).<\/small><\/div><div class=\"field has-term\" id=\"input-2\"><label for=\"field-2\">Enddichte (ED)<\/label><div class=\"term\">ED<\/div>  <div class=\"absolute bottom-0 left-16 top-8 w-2 h-0.5 bg-blue-500\"><\/div><input type=\"text\" name=\"enddichte_ed\" id=\"field-2\" aria-describedby=\"calc-info-2\" data-number inputmode=\"decimal\" autocomplete=\"off\" spellcheck=\"false\" placeholder=\"1.010\" min=\"0.98\" max=\"1.25\" value=\"1.01\"\/><small id=\"calc-info-2\">Spindelwert nach abgeschlossener G\u00e4rung (z. B. 1,010 f\u00fcr ein trockenes Bier).<\/small><\/div><\/fieldset><div class=\"buttons\"><button type=\"submit\" data-text=\"Neu berechnen\" id=\"calculate-button\" data-post=\"3986\">Berechnen<\/button><button type=\"reset\">Zur\u00fccksetzen<\/button><\/div><div class=\"field is-checkbox hidden!\" id=\"field-auto-calc\"><input type=\"checkbox\" id=\"auto-calc\"><label for=\"auto-calc\">Automatisch berechnen<\/label><small>Wenn aktiviert, wird das Ergebnis automatisch aktualisiert, sobald Sie einen Wert \u00e4ndern.<\/small><\/div><div class=\"fieldset-result is-hidden\" aria-labelledby=\"result-title\" aria-live=\"polite\" role=\"region\"> <h3 class=\"result-title bg-gradient-to-r from-primary-50 to-gray-50 dark:from-primary-900 dark:to-gray-800\" id=\"result-title\"><span class=\"icon icon-s-pulse\" aria-hidden=\"true\"><\/span> Alkoholgehalt Ihres Suds<\/h3><div class=\"result-box\"><div class=\"field-result is-column\" id=\"output-1\"><span class=\"field-title\"><span>Gesch\u00e4tzter Alkoholgehalt in Volumenprozent<\/span><span class=\"result-term\">Vol.-%<\/span><\/span><span class=\"field-value\" id=\"result-1\"><\/span><button type=\"button\" class=\"copy-result\" data-tooltip=\"Ergebnis kopieren\" aria-label=\"Ergebnis kopieren\"><span class=\"copy-icon icon icon-document-copy\" aria-hidden=\"true\"><\/span><\/button><\/div><div class=\"field-result is-column\" id=\"output-2\"><span class=\"field-title\"><span>Scheinbarer Verg\u00e4rungsgrad<\/span><span class=\"result-term\">SVG<\/span><\/span><span class=\"field-value\" id=\"result-2\"><\/span><button type=\"button\" class=\"copy-result\" data-tooltip=\"Ergebnis kopieren\" aria-label=\"Ergebnis kopieren\"><span class=\"copy-icon icon icon-document-copy\" aria-hidden=\"true\"><\/span><\/button><\/div><div class=\"field-result is-column\" id=\"output-3\"><span class=\"field-title\"><span>Ungef\u00e4hrer Alkoholgehalt in Gewichtsprozent<\/span><span class=\"result-term\">Gew.-%<\/span><\/span><span class=\"field-value\" id=\"result-3\"><\/span><button type=\"button\" class=\"copy-result\" data-tooltip=\"Ergebnis kopieren\" aria-label=\"Ergebnis kopieren\"><span class=\"copy-icon icon icon-document-copy\" aria-hidden=\"true\"><\/span><\/button><\/div><\/div><div class=\"result-actions\"><button type=\"button\" class=\"copy-link\"><svg viewBox=\"0 0 20 20\" fill=\"currentColor\" aria-hidden=\"true\"><path d=\"M12.232 4.232a2.5 2.5 0 0 1 3.536 3.536l-1.225 1.224a.75.75 0 0 0 1.061 1.06l1.224-1.224a4 4 0 0 0-5.656-5.656l-3 3a4 4 0 0 0 .225 5.865.75.75 0 0 0 .977-1.138 2.5 2.5 0 0 1-.142-3.667l3-3Z\"\/><path d=\"M11.603 7.963a.75.75 0 0 0-.977 1.138 2.5 2.5 0 0 1 .142 3.667l-3 3a2.5 2.5 0 0 1-3.536-3.536l1.225-1.224a.75.75 0 0 0-1.061-1.06l-1.224 1.224a4 4 0 1 0 5.656 5.656l3-3a4 4 0 0 0-.225-5.865Z\"\/><\/svg><span class=\"copy-link__text\">Link zu dieser Berechnung kopieren<\/span><\/button><span class=\"sr-only\" role=\"status\" id=\"copy-link-status\"><\/span><\/div><\/div><a href=\"#respond\" class=\"hidden transition-opacity duration-300 opacity-0 w-50 text-sm justify-center items-center gap-2 px-4 py-2 rounded bg-gray-200 text-gray-700 hover:bg-gray-300\" id=\"leave-comment\"><span class=\"icon icon-comments\" aria-hidden=\"true\"><\/span>Kommentar schreiben<\/a><\/form><\/section><section id=\"calc-reactions\" class=\"not-prose hidden my-12 bg-gradient-to-r from-primary-50 to-gray-50 border border-indigo-100 rounded-xl px-6 py-4 shadow-sm\" data-post=\"3986\" aria-live=\"polite\" aria-labelledby=\"calc-reactions-title\"><p id=\"calc-reactions-title\" class=\"text-sm text-gray-500 text-center mb-2\">Wie finden Sie dieses Ergebnis?<\/p><div role=\"group\" aria-labelledby=\"calc-reactions-title\" class=\"grid grid-cols-3 sm:flex sm:flex-row sm:justify-around gap-4 sm:items-center sm:flex-wrap\"><button type=\"button\" aria-pressed=\"false\" class=\"reaction-btn flex flex-col items-center gap-1 text-sm text-gray-700 hover:text-primary-600 cursor-pointer transition-transform hover:scale-105\" data-reaction=\"like\"><span class=\"reaction-count\" data-reaction-count=\"like\">0<\/span><span class=\"reaction text-3xl\" aria-hidden=\"true\">\ud83d\ude00 <\/span><span class=\"reaction-description font-medium\">Gef\u00e4llt mir <\/span><\/button><button type=\"button\" aria-pressed=\"false\" class=\"reaction-btn flex flex-col items-center gap-1 text-sm text-gray-700 hover:text-primary-600 cursor-pointer transition-transform hover:scale-105\" data-reaction=\"helpful\"><span class=\"reaction-count\" data-reaction-count=\"helpful\">0<\/span><span class=\"reaction text-3xl\" aria-hidden=\"true\">\ud83d\udca1 <\/span><span class=\"reaction-description font-medium\">Hilfreich <\/span><\/button><button type=\"button\" aria-pressed=\"false\" class=\"reaction-btn flex flex-col items-center gap-1 text-sm text-gray-700 hover:text-primary-600 cursor-pointer transition-transform hover:scale-105\" data-reaction=\"confused\"><span class=\"reaction-count\" data-reaction-count=\"confused\">0<\/span><span class=\"reaction text-3xl\" aria-hidden=\"true\">\ud83d\ude15 <\/span><span class=\"reaction-description font-medium\">Verwirrt <\/span><\/button><button type=\"button\" aria-pressed=\"false\" class=\"reaction-btn flex flex-col items-center gap-1 text-sm text-gray-700 hover:text-primary-600 cursor-pointer transition-transform hover:scale-105\" data-reaction=\"disappointed\"><span class=\"reaction-count\" data-reaction-count=\"disappointed\">0<\/span><span class=\"reaction text-3xl\" aria-hidden=\"true\">\ud83d\ude1e <\/span><span class=\"reaction-description font-medium\">Entt\u00e4uscht <\/span><\/button><button type=\"button\" aria-pressed=\"false\" class=\"reaction-btn flex flex-col items-center gap-1 text-sm text-gray-700 hover:text-primary-600 cursor-pointer transition-transform hover:scale-105\" data-reaction=\"inaccurate\"><span class=\"reaction-count\" data-reaction-count=\"inaccurate\">0<\/span><span class=\"reaction text-3xl\" aria-hidden=\"true\">\u274c <\/span><span class=\"reaction-description font-medium\">Ungenau <\/span><\/button><\/div><div id=\"reaction-message\" class=\"hidden mt-8 rounded-md border border-primary-100 bg-white\/50 backdrop-blur-sm px-4 py-2 text-sm text-center shadow-sm\"><\/div><\/section><div class=\"calcdash-ad not-prose calcdash-ad--calc_result calcdash-ad--in-article\"><ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display:block\" data-ad-client=\"ca-pub-1721569815777345\" data-ad-slot=\"6317458308\" data-ad-layout=\"in-article\" data-ad-format=\"fluid\"><\/ins><script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<\/script><\/div>\n<style id=\"wpcoderpro-inline-1\">.formula-box {\r\n\tborder-bottom: none !important;\r\n}<\/style><section class=\"formula-box\" aria-labelledby=\"formula-title\">\r\n\t<div id=\"formula-title\" class=\"not-prose font-display mb-4\"><span class=\"icon icon-formula\" aria-hidden=\"true\"><\/span><h2>Die ABV-Formel<\/h2><\/div>\r\n\t<figure class=\"not-prose formula\">\r\n\t\t<figcaption class=\"formula-title\">Formel<\/figcaption>\r\n\t\t<div class=\"text-base text-gray-800\" id=\"formula\">\n\\[ ABV = (OG - FG) \\times 131.25 \\]\n\\[ AA = \\frac{OG - FG}{OG - 1} \\times 100 \\]\n\\[ ABW \\approx \\frac{ABV \\times FG}{0.789} \\]<\/div>\r\n\t<\/figure>\r\n\t<\/p>\n<p><strong>Dabei bedeuten:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>\\(OG\\) \u2014 Anfangsdichte (Original Gravity), die Spindel-Messung vor der G\u00e4rung (z. B. 1.050)<\/li>\n<li>\\(FG\\) \u2014 Enddichte (Final Gravity), die Spindel-Messung nach der G\u00e4rung (z. B. 1.010)<\/li>\n<li>\\(131.25\\) \u2014 eine empirische Konstante, die den Dichteabfall in Volumenprozent Alkohol umrechnet<\/li>\n<li>\\(0.789\\) \u2014 die Dichte von reinem Ethanol, mit der ABV in Gewichtsprozent Alkohol umgerechnet wird<\/li>\n<\/ul>\n<p>Die erste Formel ist die Standardgleichung des Brauwesens: W\u00e4hrend die Hefe Zucker in Alkohol umwandelt, sinkt die Dichte der W\u00fcrze, und das Ausma\u00df dieses Abfalls ist proportional zur gebildeten Alkoholmenge.<\/p>\n<p>\r\n<\/section>\n<style id=\"wpcoderpro-inline-2\">.calculation-box {\r\n\tborder-bottom: none !important;\r\n}<\/style><section id=\"calculation\" class=\"calculation-box\" aria-labelledby=\"calculation-title\">\r\n\t<div id=\"calculation-title\" class=\"not-prose font-display\"><span class=\"icon icon-unordered-list\" aria-hidden=\"true\"><\/span><h2>ABV-Berechnung \u2013 Beispiel<\/h2><\/div>\r\n\r\n<\/p>\n<p><strong>Beispiel:<\/strong> Eine Charge Ale hat eine Anfangsdichte von 1.050 und beendet die G\u00e4rung bei einer Enddichte von 1.010.<\/p>\n<p>\\[ ABV = (1.050 - 1.010) \\times 131.25 = 0.040 \\times 131.25 = 5.25\\% \\]<\/p>\n<p>\\[ AA = \\frac{1.050 - 1.010}{1.050 - 1} \\times 100 = \\frac{0.040}{0.050} \\times 100 = 80\\% \\]<\/p>\n<p>\\[ ABW \\approx \\frac{5.25 \\times 1.010}{0.789} \\approx 6.72\\% \\]<\/p>\n<p><strong>Ergebnis:<\/strong> rund 5,25 Vol.-% Alkohol, 80 % scheinbarer Verg\u00e4rungsgrad und 6,72 Gew.-% Alkohol \u2014 ein Ale mit typischer St\u00e4rke und guter Verg\u00e4rung.<\/p>\n<p>\n\r\n<\/section>\n<h2>So verwenden Sie den ABV-Rechner<\/h2>\n<ol>\n<li>Messen Sie Ihre W\u00fcrze vor der Hefezugabe mit einer Spindel (oder einem Refraktometer) und tragen Sie den Wert ins Feld <strong>Anfangsdichte (OG)<\/strong> ein, zum Beispiel 1.050.<\/li>\n<li>Messen Sie ein zweites Mal, sobald die G\u00e4rung abgeschlossen ist \u2014 also wenn die Dichte \u00fcber zwei bis drei Tage stabil bleibt \u2014 und tragen Sie den Wert ins Feld <strong>Enddichte (FG)<\/strong> ein, zum Beispiel 1.010.<\/li>\n<li>Lesen Sie Ihre Ergebnisse ab: <strong>Gesch\u00e4tzter Alkoholgehalt (Vol.-%)<\/strong>, <strong>scheinbarer Verg\u00e4rungsgrad<\/strong> und <strong>ungef\u00e4hrer Alkoholgehalt (Gew.-%)<\/strong>, jeweils mit einer kurzen Einordnung.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Beide Messungen m\u00fcssen bei derselben Temperatur erfolgen oder auf die Temperatur korrigiert werden, denn Spindeln sind auf eine bestimmte Bezugstemperatur kalibriert (meist 20&nbsp;\u00b0C \/ 68&nbsp;\u00b0F).<\/p>\n<h2>Was ABV, Verg\u00e4rungsgrad und ABW bedeuten<\/h2>\n<p>Der Alkoholgehalt in Volumenprozent (ABV) gibt an, wie viel Prozent des Volumens des fertigen Getr\u00e4nks aus reinem Ethanol bestehen. Die meisten Alltagsbiere liegen zwischen 4 und 6 Vol.-%, leichte Session-Biere unter etwa 4 %, und starke Biere wie Imperial Stouts oder Barleywines \u00fcber 9 %. Wenn Sie Ihren ABV kennen, k\u00f6nnen Sie ein Rezept treffen, die Kennzeichnungsvorschriften einhalten und besser absch\u00e4tzen, wie stark ein Glas tats\u00e4chlich ist.<\/p>\n<p>Der scheinbare Verg\u00e4rungsgrad beschreibt, wie viel vom verg\u00e4rbaren Extrakt die Hefe verbraucht hat, gemessen als relativer Dichteabfall. \u201eScheinbar\u201c deshalb, weil der entstehende Alkohol leichter ist als der ersetzte Zucker \u2014 der tats\u00e4chliche Verg\u00e4rungsgrad liegt also etwas h\u00f6her. Die meisten Ale- und Lagerhefen verg\u00e4ren zu 65\u201385 %. Ein niedrigerer Wert deutet meist auf ein s\u00fc\u00dferes, vollmundigeres Bier oder eine unvollst\u00e4ndige G\u00e4rung hin; ein h\u00f6herer Wert zeigt einen sehr trockenen Ausklang, wie er f\u00fcr Wein- und Ciderhefen typisch ist.<\/p>\n<p>Der Alkoholgehalt in Gewichtsprozent (ABW) bezieht den Alkohol auf die Masse des Getr\u00e4nks statt auf sein Volumen. Da Ethanol leichter ist als Wasser, liegt ABW bei demselben Bier immer unter ABV. In den Vereinigten Staaten wurde die Bierst\u00e4rke traditionell in ABW angegeben \u2014 deshalb zeigen manche \u00e4lteren Etiketten kleinere Zahlen als der von Ihnen berechnete ABV.<\/p>\n<h2>Genauigkeit, Annahmen und praktische Hinweise<\/h2>\n<ul>\n<li>Die Formel \\( ABV = (OG - FG) \\times 131.25 \\) ist bei Bieren bis etwa 8 Vol.-% auf wenige Zehntelprozentpunkte genau. Bei sehr starken Bieren \u00fcbersch\u00e4tzt sie den Alkohol leicht; f\u00fcr Barleywines und Imperial-Stile gibt es eigene Hochdichte-Formeln.<\/li>\n<li>Der Rechner setzt eine normale Zucker-zu-Alkohol-G\u00e4rung voraus. Wer mit Frucht, Honig oder unverg\u00e4rbaren Zus\u00e4tzen (Laktose, Maltodextrin) braut, verschiebt den Zusammenhang zwischen Dichteabfall und Alkohol.<\/li>\n<li>Entgasen Sie die Probe immer und bringen Sie sie auf die Kalibriertemperatur, bevor Sie die Spindel ablesen. Kohlens\u00e4urebl\u00e4schen und eine um mehrere Grad abweichende Temperatur k\u00f6nnen einen Messwert jeweils um 0,001\u20130,003 Dichtepunkte verf\u00e4lschen \u2014 das ver\u00e4ndert die ABV-Sch\u00e4tzung sp\u00fcrbar.<\/li>\n<li>Ist die Enddichte gleich der Anfangsdichte, hat keine G\u00e4rung stattgefunden; liegt die Enddichte trotz durchschnittlicher Hefe \u00fcber 1.020, ist die G\u00e4rung m\u00f6glicherweise stecken geblieben \u2014 pr\u00fcfen Sie Hefegesundheit und Temperatur, bevor Sie abf\u00fcllen.<\/li>\n<li>Wenn Sie die S\u00fc\u00dfe mit einem Refraktometer in Brix messen, rechnen Sie Ihre Werte zuerst mit dem <a href=\"https:\/\/wpcalc.com\/de\/einheitenrechner\/brix-zu-spezifischem-gewicht-umrechner\/\">Brix-zu-Dichte-Umrechner<\/a> um und verwenden Sie die Ergebnisse dann hier.<\/li>\n<li>Da die Dichte ein Verh\u00e4ltnis von Dichten ist, k\u00f6nnte Ihnen auch der <a href=\"https:\/\/wpcalc.com\/de\/einheitenrechner\/dichte-umrechner\/\">Dichte-Umrechner<\/a> n\u00fctzlich sein, wenn Sie mit Spindelskalen in kg\/m\u00b3 oder g\/cm\u00b3 arbeiten.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sch\u00e4tzen Sie den Alkoholgehalt Ihres hausgemachten Biers anhand zweier Spindel-Messwerte. 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