Определение сырого протеина
Онлайн калькулятор для определения сырого протеина по методу Кьельдаля. Метод основан на определении количества азота, содержащегося в белке дрожжей.
Калькулятор сырого протеина
Формула расчета сырого протеина
$$\text{Сырой протеин (\%)} = \frac{(T — B) \times N \times 1.4007}{W}$$
Где:
- $$T$$ = Объём титрования образца (мл)
- $$B$$ = Объём титрования холостой пробы (мл)
- $$N$$ = Нормальность раствора NaOH
- $$W$$ = Масса образца в граммах
- 1.4007 — коэффициент пересчёта азота в протеин