Alkohol-Proof-Umrechner
Rechnen Sie sofort zwischen Alkoholgehalt in Volumenprozent (ABV), US Proof und UK Proof um. Geben Sie einen beliebigen Stärkewert ein und sehen Sie alle drei entsprechenden Einheiten plus eine Einordnung, wie stark das Getränk ist.
Zwischen Proof und Volumenprozent Alkohol umrechnen
Alkohol-Proof
Dabei bedeuten:
- \(\text{ABV}\) — der Alkoholgehalt in Volumenprozent („Alcohol by Volume“), also der Anteil des Gesamtvolumens, der auf reines Ethanol entfällt
- \(\text{US Proof}\) — die amerikanische Proof-Skala, auf der reiner (100%iger) Alkohol 200 Proof entspricht
- \text{UK Proof} — die britische Proof-Skala, auf der 100 Proof rund 57,06 % ABV entspricht
Mit diesen beiden einfachen Beziehungen können Sie in jede Richtung zwischen den drei Systemen umrechnen. Egal, mit welcher Einheit Sie beginnen: Der Rechner wandelt den Wert zunächst in ABV um und leitet daraus die beiden anderen ab.
Alkohol-Proof – Rechenbeispiel
Beispiel: Auf einer Wodkaflasche steht 40 % ABV. Wie hoch ist der Alkoholgehalt in US und UK Proof?
\[ \text{US Proof} = 2 \times 40 = 80 \]
\[ \text{UK Proof} = 40 \times \frac{7}{4} = 70 \]
Ergebnis: 40 % ABV = 80 US Proof = 70 UK Proof. Das ist die übliche Abfüllstärke der meisten Spirituosen, die in den USA und Europa verkauft werden.
So benutzen Sie den Rechner
- Wählen Sie im Dropdown-Menü „Ich habe einen Wert in“ die Einheit, in der Ihr Wert angegeben ist: Alkoholgehalt in Volumenprozent (%), US Proof oder UK Proof.
- Geben Sie Ihren Wert im Feld „Umzurechnender Wert“ ein — etwa 40 für eine typische Spirituose oder 80, wenn Ihnen ein US-Proof-Wert vorliegt.
- Lesen Sie die Tabelle „Entsprechende Alkoholgehalte“ ab. Sie zeigt Ihren Wert in allen drei Einheiten und markiert diejenige, die Sie eingegeben haben.
- Werfen Sie einen Blick auf die Zeile „Einordnung der Stärke“. Sie zeigt, zu welcher Getränkeart dieser Alkoholgehalt gehört — von Bier bis fast reinem Alkohol.
Was ist Proof?
Der Alkoholgehalt in Volumenprozent (ABV) ist die moderne, internationale Angabe für die Stärke eines alkoholischen Getränks: Sie bezeichnet den Anteil des gesamten Volumens, der aus reinem Ethanol besteht. Ein Getränk mit 40 % ABV enthält 40 ml reinen Alkohol auf 100 ml Flüssigkeit. In Europa, weiten Teilen Asiens und Lateinamerikas — und zunehmend überall sonst — ist ABV die Standardangabe auf dem Etikett.
Proof ist ein älteres Maß und bedeutet je nach Land etwas anderes. In den USA entspricht Proof einfach dem doppelten ABV-Wert in Prozent — 80 US Proof sind also 40 % ABV, und 200 US Proof wären reiner Alkohol. Dieses System geht auf eine britische Tradition des 19. Jahrhunderts zurück, den „Proof Spirit“: Schießpulver, das mit einem ausreichend starken Alkohol getränkt war, entzündete sich noch — damit war der Alkoholgehalt „bewiesen“ (englisch: proof). Die moderne US-Skala hat das Verhältnis auf 2:1 festgelegt.
Das Vereinigte Königreich nutzte eine andere, kompliziertere Skala, die so definiert war, dass 100 UK Proof exakt 57,06 % ABV entsprechen. Grob gerechnet ist UK Proof der ABV-Wert multipliziert mit 7⁄4. Derselbe Wodka mit 40 % ABV, der 80 US Proof entspricht, ist demnach 70 UK Proof — ein deutliches Zeichen dafür, dass Proof-Angaben ohne Kenntnis der zugrunde liegenden Landesskala wertlos sind. 1980 stellte das Vereinigte Königreich die Etikettierung auf ABV um, doch alte Bücher, klassische Cocktailrezepte und manche historischen oder Exportflaschen nennen weiterhin UK-Proof-Werte.
Der Rechner vermittelt Ihnen außerdem ein Gefühl für die Größenordnung: Unter etwa 5 % ABV bewegen Sie sich im Bierbereich, 11–14 % sind typische Tischweine, 17–22 % aufgespritete Weine, 40 % die Standardstärke für Spirituosen — und alles über 60 % ist Fassstärke bzw. Overproof, was mit Vorsicht zu genießen ist.
Typische Alkoholgehalte im Überblick
| Getränk | ABV | US Proof | UK Proof |
|---|---|---|---|
| Leichtes Bier | 4 % | 8 | 7 |
| Tischwein | 12 % | 24 | 21 |
| Portwein / Sherry | 20 % | 40 | 35 |
| Wodka / Gin / Whisky | 40 % | 80 | 70 |
| Whisky in Fassstärke | 60 % | 120 | 105 |
| Overproof-Rum | 75,5 % | 151 | 132,1 |
Annahmen und Einschränkungen
- US Proof ist exakt: Die Beziehung US Proof = 2 × ABV ist gesetzlich definiert, daher enthalten diese Umrechnungen außer den angezeigten Nachkommastellen keinen Rundungsfehler.
- UK Proof ist in der Praxis eine Näherung: Die historische Skala war über die Dichte statt über den Volumenanteil definiert. Der Rechner verwendet das übliche Verhältnis 7:4 (100 UK Proof = 57,06 % ABV) — so wird die Skala heute fast immer angegeben.
- ABV ist auf 100 % begrenzt: Reines Ethanol entspricht 200 US Proof oder rund 175,1 UK Proof. Eine gewöhnliche Destillation erreicht höchstens etwa 95,6 % ABV, weil Ethanol und Wasser ein Azeotrop bilden — kein echtes Getränk erreicht also das obere Ende der Skala.
- Proof ist kein Maß dafür, „wie betrunken“ etwas macht: Es beschreibt die Konzentration, nicht die Gesamtmenge an Alkohol, die Sie zu sich nehmen. Ein großes Glas Wein kann mehr Alkohol enthalten als ein kleiner Schnaps.
- Etikettenwerte sind Richtwerte: Gesetzliche Toleranzen erlauben kleine Abweichungen zwischen angegebenem und tatsächlichem ABV, und manche Weine verändern sich nach der Abfüllung leicht.
Weitere Rechner
Wenn Sie selbst Getränke herstellen, schätzt unser ABV-Rechner für das Brauen den endgültigen Alkoholgehalt anhand von Spindelwerten, und der Brix-in-Dichte-Umrechner hilft bei den Zuckermessungen rund um die Gärung. Für weitere alltägliche Umrechnungen probieren Sie den PPM-Umrechner.
Häufig gestellte Fragen
Was bedeutet „80 Proof“ auf einem Flaschenetikett?
Stammt das Etikett aus den USA, bedeutet 80 Proof schlicht, dass die Flasche 40 % Alkohol enthält — Proof ist dort nichts anderes als der doppelte ABV-Wert. 100 US Proof entsprechen also 50 % ABV, und ein 151-Proof-Rum hat 75,5 % ABV. Begegnet Ihnen eine Proof-Angabe in einem alten britischen Buch oder auf einer historischen Flasche, gilt eine andere Skala: 100 UK Proof sind nur etwa 57 % ABV, nicht 50 %.
Wie rechne ich Proof im Kopf in ABV um?
Bei US Proof halbieren Sie die Zahl einfach: 80 Proof ÷ 2 = 40 % ABV. In die andere Richtung verdoppeln Sie den ABV-Wert. Bei UK Proof ist Kopfrechnen mühsamer, weil das Verhältnis 7:4 beträgt — UK Proof durch 7 teilen und mit 4 multiplizieren ergibt den ABV-Wert, 70 UK Proof sind also (70 ÷ 7) × 4 = 40 % ABV. Eine schnelle Plausibilitätsprüfung: UK-Proof-Werte liegen bei ein und demselben Getränk immer unter den US-Proof-Werten.
Ist ABV dasselbe wie Alkohol in Gewichtsprozent (ABW)?
Nein. ABV misst den Volumenanteil des Ethanols, ABW seinen Gewichtsanteil. Da Ethanol leichter ist als Wasser (Dichte rund 0,789 g/ml), fallen ABW-Werte niedriger aus: Ein Bier mit 4 % ABV hat etwa 3,2 % ABW. Ältere amerikanische Biergesetze einzelner Bundesstaaten und einige Etiketten geben ABW an — prüfen Sie vor dem Vergleich, welche Angabe Sie vor sich haben.
Ab welchem Proof gilt eine Spirituose als stark?
Standard-Wodka, Gin, Rum und Whisky haben 80 US Proof (40 % ABV). Flaschen im Bereich von 100–120 Proof sind bereits spürbar stärker als üblich, und alles über 120 Proof — Whiskys in Fassstärke und Overproof-Rums — ist zum Verdünnen, Mixen oder sehr vorsichtigen Genießen gedacht. Hochprozentige Spirituosen bergen außerdem ein größeres Risiko des Überdosierens, da schon ein kleines Volumen viel Ethanol enthält.
Macht ein Getränk mit höherem Proof automatisch schneller betrunken?
Nicht von selbst. Proof sagt nur die Konzentration des Alkohols aus, nicht, wie viel Sie tatsächlich trinken. Ein Glas Wein (150 ml) mit 12 % ABV und ein Shot (45 ml) einer 40%igen Spirituose enthalten jeweils etwa gleich viel reinen Alkohol. Die insgesamt getrunkene Menge, das Körpergewicht, das Essen und das Trinktempo spielen eine weit größere Rolle als die Zahl auf dem Etikett. Wenn Sie trinken, trinken Sie entsprechend maßvoll.
Warum beruht die UK-Proof-Skala auf so einer seltsamen Zahl?
Die britische Skala entstand aus dem Pulvertest des 18. Jahrhunderts: Der schwächste Alkohol, der getränktes Schießpulver noch entzündete, wurde als 100 Proof festgelegt. Als die Skala später durch den Vergleich der Dichte mit einer Referenz-Proof-Spirituose formalisiert wurde, ergab sich dieser Ankerpunkt als exakt 57,06 % ABV. Deshalb entspricht UK Proof dem ABV-Wert × 7⁄4 und nicht einer runden Zahl wie der amerikanischen Verdopplung.
Kann ein Getränk wirklich 200 Proof haben?
Kein echtes Getränk kann das. 200 US Proof wären 100 % reines Ethanol, aber eine gewöhnliche Destillation erreicht höchstens etwa 95,6 % ABV, weil Ethanol und Wasser ein Azeotrop bilden — durch einfaches Destillieren lassen sie sich nicht weiter trennen. Reines Ethanol in Laborqualität (über 99 %) erfordert chemische Trocknungsverfahren und wird nicht als Getränk verkauft. Die stärksten abgefüllten Spirituosen sind Getreidealkohole mit etwa 190 US Proof.