Alkohol-Proof-Umrechner
Rechnen Sie sofort zwischen Alkoholgehalt in Volumenprozent (ABV), US-Proof und UK-Proof um. Geben Sie einen beliebigen Stärkewert ein und sehen Sie alle drei Einheiten samt einer Einordnung, wie stark das Getränk ist.
Zwischen Proof und Volumenprozent Alkohol umrechnen
Alkohol-Proof
Dabei bedeuten:
- \(\text{ABV}\) — der Alkoholgehalt in Volumenprozent, also der Anteil des Gesamtvolumens, der aus reinem Ethanol besteht
- \(\text{US-Proof}\) — die amerikanische Proof-Skala, bei der reiner (100 %iger) Alkohol 200 Proof entspricht
- \text{UK-Proof} — die britische Proof-Skala, bei der 100 Proof etwa 57,06 % Vol. entspricht
Mit diesen beiden einfachen Beziehungen wechseln Sie in beide Richtungen zwischen den drei Systemen. Egal, mit welcher Einheit Sie starten: Der Rechner wandelt den Wert zuerst in Vol.-% um und leitet daraus die beiden anderen ab.
Alkohol-Proof – Rechenbeispiel
Beispiel: Auf einer Wodkaflasche steht 40 % Vol. Wie stark ist der Inhalt in US-Proof und UK-Proof?
\[ \text{US-Proof} = 2 \times 40 = 80 \]
\[ \text{UK-Proof} = 40 \times \frac{7}{4} = 70 \]
Ergebnis: 40 % Vol. = 80 US-Proof = 70 UK-Proof. Das ist die Standard-Abfüllstärke der meisten Spirituosen, die in den USA und Europa verkauft werden.
So benutzen Sie den Rechner
- Wählen Sie im Auswahlfeld „Ich habe einen Wert in“ die Einheit, in der Ihre Zahl angegeben ist: Alkoholgehalt (Vol.-%), US-Proof oder UK-Proof.
- Geben Sie Ihren Wert in das Feld „Umzurechnender Wert“ ein — zum Beispiel 40 für eine typische Spirituose oder 80, wenn Sie eine US-Proof-Angabe haben.
- Lesen Sie die Tabelle „Entsprechende Alkoholgehalte“ ab: Sie zeigt Ihren Wert in allen drei Einheiten und markiert die eingegebene.
- Werfen Sie einen Blick auf die Zeile „Einordnung der Stärke“. Sie zeigt, zu welcher Getränkeart dieser Alkoholgehalt gehört — von Bier bis nahezu reinem Alkohol.
Was ist Proof?
Der Alkoholgehalt in Volumenprozent (ABV, alcohol by volume) ist die moderne, internationale Angabe für die Stärke eines alkoholischen Getränks: Sie bezeichnet den Anteil des Gesamtvolumens, der auf reines Ethanol entfällt. Ein Getränk mit 40 % Vol. enthält 40 ml reinen Alkohol auf 100 ml Flüssigkeit. In ganz Europa, in weiten Teilen Asiens und Lateinamerikas — und zunehmend überall sonst — ist diese Angabe der Standard auf Etiketten.
Proof ist ein älteres Maß und bedeutet je nach Land etwas anderes. In den USA entspricht Proof schlicht dem Doppelten des Volumenprozentanteils — 80 US-Proof sind also 40 % Vol., und 200 US-Proof wären reiner Alkohol. Dieses System geht auf eine britische Tradition des 19. Jahrhunderts zurück, den sogenannten „Proof Spirit“: Schießpulver, das mit einer ausreichend starken Spirituose getränkt war, musste noch zünden und „bewies“ damit den Alkoholgehalt. Die moderne US-Skala hat das Verhältnis auf 2:1 festgelegt.
Das Vereinigte Königreich benutzte eine andere, kompliziertere Skala, die so definiert war, dass 100 UK-Proof genau 57,06 % Vol. entsprechen. Grob gerechnet ist UK-Proof der Volumenprozentanteil multipliziert mit 7⁄4. Derselbe Wodka mit 40 % Vol., der in den USA 80 Proof hat, liegt in Großbritannien also bei 70 Proof — ein Hinweis darauf, dass Proof-Angaben bedeutungslos sind, wenn man nicht weiß, welche Skala des jeweiligen Landes gemeint ist. Das Vereinigte Königreich stellte seine Etiketten 1980 auf Vol.-% um, doch alte Bücher, klassische Cocktailrezepte und manche historischen oder Exportflaschen zitieren noch UK-Proof.
Der Rechner vermittelt Ihnen außerdem ein Gefühl für die Größenordnung: Unter etwa 5 % Vol. bewegen Sie sich im Bierbereich, 11–14 % sind typische Tafelweine, 17–22 % sind verstärkte Weine, 40 % ist die Standardstärke für Spirituosen, und alles über 60 % ist Fassstärke- oder Overproof-Territorium, das mit Vorsicht gehandhabt und genossen werden will.
Referenztabelle: Typische Alkoholgehalte
| Getränk | ABV (Vol.-%) | US-Proof | UK-Proof |
|---|---|---|---|
| Leichtes Bier | 4 % | 8 | 7 |
| Tafelwein | 12 % | 24 | 21 |
| Portwein / Sherry | 20 % | 40 | 35 |
| Wodka / Gin / Whisky | 40 % | 80 | 70 |
| Whisky mit Fassstärke | 60 % | 120 | 105 |
| Overproof-Rum | 75,5 % | 151 | 132,1 |
Annahmen und Einschränkungen
- US-Proof ist exakt: Die Beziehung US-Proof = 2 × ABV ist eine gesetzliche Definition, deshalb haben diese Umrechnungen abgesehen von den angezeigten Nachkommastellen keinen Rundungsfehler.
- UK-Proof ist in der Praxis eine Näherung: Die historische Skala war über die Dichte definiert, nicht über den Volumenanteil. Der Rechner verwendet das übliche Verhältnis 7:4 (100 UK-Proof = 57,06 % Vol.) — so wird die Skala heute fast immer angegeben.
- ABV ist auf 100 % begrenzt: Reines Ethanol entspricht 200 US-Proof oder rund 175,1 UK-Proof. Eine gewöhnliche Destillation kommt nicht über etwa 95,6 % Vol. hinaus, weil Ethanol und Wasser ein Azeotrop bilden — kein reales Getränk erreicht also das obere Ende der Skala.
- Proof ist kein Maß dafür, „wie betrunken“ man wird: Es beschreibt die Konzentration, nicht die insgesamt aufgenommene Alkoholmenge. Ein großes Glas Wein kann mehr Alkohol enthalten als ein Shot Spirituose.
- Etikettenangaben sind Richtwerte: Gesetzliche Toleranzen erlauben eine kleine Abweichung zwischen angegebenem und tatsächlichem Alkoholgehalt, und manche Weine verändern sich nach der Abfüllung leicht.
Weitere Rechner
Wenn Sie mit selbst gebrauten Getränken arbeiten, schätzt unser ABV-Rechner für Brauer den endgültigen Alkoholgehalt anhand von Dichtemessungen, und der Brix-in-spezifisches-Gewicht-Umrechner hilft bei den Zuckermessungen hinter der Gärung. Für weitere alltägliche Einheitenumrechnungen probieren Sie den PPM-Umrechner aus.
Häufig gestellte Fragen
Was bedeutet „80 Proof“ auf einem Flaschenetikett?
Stammt das Etikett aus den USA, bedeutet 80 Proof ganz einfach, dass die Flasche 40 % Vol. enthält — Proof ist nichts anderes als der verdoppelte Volumenprozentanteil. 100 Proof (US) sind also 50 % Vol., und 151-Proof-Rum hat 75,5 % Vol. Begegnet Ihnen eine Proof-Angabe in einem alten britischen Buch oder auf einer historischen Flasche, gilt eine andere Skala: 100 UK-Proof entsprechen nur etwa 57 % Vol., nicht 50 %.
Wie rechne ich Proof im Kopf in Vol.-% um?
Bei US-Proof halbieren Sie die Zahl: 80 Proof ÷ 2 = 40 % Vol. Umgekehrt verdoppeln Sie den Volumenprozentanteil. Bei UK-Proof ist Kopfrechnen mühsamer, weil das Verhältnis 7:4 beträgt — UK-Proof durch 7 teilen und mit 4 multiplizieren ergibt den Volumenprozentanteil: 70 UK-Proof sind (70 ÷ 7) × 4 = 40 % Vol. Eine schnelle Plausibilitätskontrolle: Beim selben Getränk liegt der UK-Proof-Wert immer unter dem US-Proof-Wert.
Ist ABV dasselbe wie Alkohol in Gewichtsprozent (ABW)?
Nein. ABV misst den Volumenanteil des Ethanols, ABW dessen Gewichtsanteil. Da Ethanol leichter ist als Wasser (Dichte etwa 0,789 g/ml), fallen ABW-Werte niedriger aus: Ein Bier mit 4 % Vol. hat rund 3,2 Gew.-% Alkohol. Einige ältere US-Bundesstaatengesetze für Bier und einige Etiketten geben ABW an — prüfen Sie also vor dem Vergleich von Stärken, welche Größe Sie vor sich haben.
Ab welchem Proof gilt eine Spirituose als stark?
Standard-Wodka, Gin, Rum und Whisky haben 80 US-Proof (40 % Vol.). Flaschen im Bereich von 100–120 Proof sind bereits spürbar stärker als üblich, und alles über 120 Proof — Whiskys mit Fassstärke und Overproof-Rums — ist zum Verdünnen, Mischen oder sehr vorsichtigen Kosten gedacht. Hochprozentige Spirituosen bergen zudem ein größeres Risiko, zu viel einzuschenken, da schon ein kleines Volumen viel Ethanol enthält.
Macht ein hochprozentigeres Getränk immer schneller betrunken?
Nicht von selbst. Proof sagt nur die Konzentration des Alkohols aus, nicht, wie viel Sie tatsächlich trinken. Ein Glas Wein mit 12 % Vol. (150 ml) und ein Shot Spirituose mit 40 % Vol. (45 ml) enthalten jeweils etwa dieselbe Menge reinen Alkohols. Die insgesamt getrunkene Alkoholmenge, das Körpergewicht, das Essen und das Trinktempo spielen eine weit größere Rolle als die Zahl auf dem Etikett. Wer trinken möchte, sollte entsprechend auf sein Tempo achten.
Warum beruht die UK-Proof-Skala auf so einer krummen Zahl?
Die britische Skala entstand aus dem Pulvertest des 18. Jahrhunderts: Die schwächste Spirituose, die getränktes Schießpulver noch entzündete, wurde als 100 Proof definiert. Als die Skala später durch den Dichtevergleich mit einem Referenz-Proof-Spirit formalisiert wurde, ergab sich dieser Ankerpunkt zu genau 57,06 % Vol. Deshalb entspricht UK-Proof dem Volumenprozentanteil × 7⁄4 und nicht einer runden Zahl wie der US-Verdopplung.
Kann ein Getränk wirklich 200 Proof haben?
Kein reales Getränk kann das. 200 US-Proof wären 100 % reines Ethanol, aber eine gewöhnliche Destillation erreicht maximal rund 95,6 % Vol., weil Ethanol und Wasser ein Azeotrop bilden — durch einfaches Kochen lassen sie sich nicht weiter trennen. Reines Ethanol in Laborqualität (über 99 %) erfordert chemische Trocknungsverfahren und wird nicht als Getränk verkauft. Die stärksten abgefüllten Spirituosen sind Kornalkohole mit etwa 190 US-Proof.