Calculadoras de cocina: recetas, raciones y conversiones de cocina

Esta colección de calculadoras de cocina te ayuda a resolver con facilidad las cuentas del día a día en la cocina. Ya sea que necesites aumentar una receta para tus invitados o reducirla para una cena tranquila, convertir tazas en gramos u onzas, o calcular cuánto tiempo debe cocinarse una pieza de carne, estas herramientas te dan respuestas rápidas y fiables.Están pensadas para quienes cocinan en casa, reposteros, estudiantes que aprenden lo básico de la cocina y cualquiera que planifique comidas con un presupuesto ajustado. Aquí encontrarás herramientas como el ajuste de recetas al número de comensales, ayudas para sustituir ingredientes, calculadoras de raciones y porciones, y conversores de tiempos y temperaturas de cocción.Ajusta las recetas a cualquier número de racionesConvierte entre unidades métricas y las usadas en las cocinas estadounidensesCalcula tiempos de cocción, raciones y cantidades de alimentos

Proporción agua-arroz

Introduce el tipo de arroz, la cantidad de arroz seco y el método de cocción para saber exactamente cuánta agua añadir y cuánto arroz cocido obtendrás, en tazas, ml, onzas líquidas o litros.

Sal para salmuera

Calcula cuánta sal añadir al agua para cualquier concentración de salmuera. Introduce la cantidad de agua y el porcentaje de sal deseado, y obtén el peso de sal en gramos, onzas y medidas de cucharada.

Rendimiento de cocción

Estima cuánto pesará tu alimento una vez cocinado. Introduce un peso crudo y, o bien un porcentaje de rendimiento esperado, o bien un peso cocinado ya medido, y obtén el peso cocinado, el rendimiento y la cantidad cruda que debes comprar para cualquier objetivo.

Rendimiento de cocción

Calcula cuánto pesará tu alimento después de cocinarlo. Introduce un peso en crudo y, o bien un porcentaje de rendimiento esperado, o bien un peso cocinado que hayas medido, y obtén el peso cocinado, el rendimiento y la cantidad cruda que debes comprar para cualquier objetivo.

Tiempo de cocción de huevos

Descubre el tiempo de cocción perfecto para una yema blanda, media o dura. Introduce el tamaño del huevo, su temperatura inicial y la textura que prefieres, y obtén el tiempo en minutos más un consejo para el enfriado.

Coste de receta

Averigua cuánto cuesta de verdad una receta casera. Introduce la cantidad de cada ingrediente que utilizas, el tamaño y el precio del envase que compraste, y obtén el coste total de la receta, el coste por ración y un desglose por ingrediente.

Proporción de café

Calcula exactamente cuánto café molido y cuánta agua necesitas para cualquier preparación. Elige tu método (o una proporción personalizada), introduce la cantidad que conozcas y consigue una receta completa con el número de tazas.

Refresco de masa madre

Calcula exactamente cuánta masa madre, harina y agua usar en cada refresco. Introduce el peso total de masa madre que quieres conseguir y tu proporción de refresco para obtener un plan de alimentación preciso.

Graduación de cócteles

Introduce el volumen y la graduación alcohólica de cada ingrediente de tu combinado, además de una estimación del agua procedente del hielo derretido, para conocer la graduación alcohólica final (ABV) de tu cóctel.

Tamaño de molde

Adapta cualquier receta a un molde distinto. Introduce la forma, las dimensiones y la altura de la masa del molde original y del nuevo para obtener el factor de escala de cada ingrediente.

Tiempo de cocción de la carne

Calcula un intervalo de tiempo de cocción y cuándo empezar a comprobar la temperatura de una pieza de asado, paleta o pollo entero. Introduce el tipo de carne, la pieza, el peso, la unidad y el método de cocción.

Tiempo de descongelación del pavo

Estima cuánto tardará tu pavo en descongelarse en la nevera o en agua fría, y obtén la fecha y hora exactas en que debes empezar a descongelarlo para que esté listo cuando la cena entre en el horno. Introduce el peso del pavo y la hora prevista de cocción.

Cobertura de tarta

Estima cuánta cobertura necesitas para una tarta de capas redonda, cuadrada o rectangular. Introduce el tamaño de la tarta, el número de capas y el grosor de la cobertura para obtener el volumen en ml, tazas y gramos.

Porcentaje de panadero

Convierte cualquier receta de pan a porcentajes de panadero, o pasa una fórmula de porcentajes a pesos reales de ingredientes. Introduce el peso de la harina y tus ingredientes para obtener la fórmula completa de la masa.

Sustitución de ingredientes

Calcula las cantidades de los sustitutos admitidos de suero de leche, mantequilla y polvo de hornear. Elige el ingrediente original, introduce la cantidad y la unidad de la receta y selecciona el sustituto correspondiente.

Conversión para freidora de aire

Convierte al instante cualquier receta de horno en ajustes para freidora de aire. Introduce la temperatura y el tiempo de horno, y obtén la temperatura recomendada para la freidora y el tiempo de cocción reducido.